Сливки растительные 26%, Шеф Дукат №308, 1 л

Используется при изготовлении кремовых изделий: тортов, рулетов, пирожных, для заполнения заварных полуфабрикатов, вафельных трубочек, приготовления десертов, шоколадного ганаша и начинок.

Содержит сахар – делает приготовление кондитерских изделий более удобным и быстрым.

Массовая доля жира: 26%
Цвет: белый
Вкус: пломбир
Сладость: сладкий
Молочный белок: нет

Увеличение объема при взбивании: в 4,5-4,8 раза
Время взбивания: до 5 мин.
Структура взбитого крема: средне-плотная, эластичная