Сироп Глюкозы "IL Bakery" 43%, 200гр
Характеристики товара
Вес:
200 г
Состав:
Глюкозный сироп (результат процесса гидролиза крахмалов)
Страна:
Россия
Производитель:
ILbakery
| ← | Предыдущий товар: Сироп Инвертный сахарный 700г |
Следующий товар: Сироп Глюкозы 43%, 350г | → |
Использование глюкозного сиропа позволяет предотвратить кристаллизацию сахаров в карамели, мармеладах, зефире, сиропах, варенье и других сахаристых изделиях.
При производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий улучшает органолептические свойства за счет способности удерживать влагу и замедлять “старение” крахмалов муки, что способствует более длительному сохранению свежести готовых изделий.
При производстве кремов, муссов и других отделочных полуфабрикатов удерживает воду, что предотвращает процесс кристаллизации при замораживании готовых изделий.
Глюкозный сироп способствует снижению активности воды в готовых изделиях, что позволяет продлевать сроки их хранения
