Желатин листовой говяжий 180 блум, Valde, 5 листов, 25 г
Характеристики товара
Производитель:
Val'de
Страна:
Россия
Состав:
желатин говяжий
Вес:
25 г
| Следующий товар: Желатин говяжий быстрорастворимый, 220 блум, С.Пудовъ, 10 г | → |
Листовой желатин имеет отличные потребительские и функциональные свойства: устойчивость к синерезису, низкую концентрацию балластных веществ, прозрачность геля, а также отсутствие посторонних запахов. Время предварительной подготовки (набухания) у листового желатина составляет около 2-3 минут, тогда как порошковый желатин набухает в течении 15-30 минут в зависимости от размера частиц. При этом листовой желатин не требует взвешивания, так как вес пластины имеет стандартное значение - 5 г. С помощью листового желатина можно готовить одновременно несколько блюд с различной степенью желируемости. Кроме того, продукты, произведенные с применением листового желатина в процессе хранения дольше сохраняют свой внешний вид и форму.
