Абрикос сублимированной сушки, кусочки, 25гр

Абрикос, как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежего фрукта. Сублимация выводит влагу, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.

Сублимированные фрукты могут храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид.

Используется в приготовлении макарон, в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, в крем для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. Порошки фруктов применяются как посыпка и декор для десертов. Фрукты кусочками используют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет.