Корзина
0 Р


ПИРОЖНОЕ БУШЕ

28 ноября 2019

ПИРОЖНОЕ БУШЕ

Нежное пирожное на французский манер всего за 20 минут. 

Пирожное буше — невесомый и нежный десерт, состоящий из двух бисквитов-полусфер, склеенных вкусным сливочным кремом. При этом крем должен быть плотным, но не слишком густым, чтобы сухие бисквитные половинки были хорошо пропитаны и надежно скреплены. Благодаря тому, что она бисквитная основа готовится без масла, готовые пирожные со сливочным кремом имеют очень воздушную и мягкую текстуру.

Для того, чтобы лакомство хорошо пропиталось, советуем приготовить крем за день до основной готовки. Миниатюрные, легкие и милые пирожные очень красиво смотрятся на столе и готовятся за считанные минуты. Вам понравится не только сам результат, но и захватывающий процесс!

Ингредиенты:

✅Яйцо — 2 шт.
✅Пшеничная мука — 40 г
✅Сахар — 30 г
✅Крахмал — 20 г
✅Ванильный сахар — 4 г
✅Абрикосовый джем — 1 ст.л.
✅Сливочный сыр — 80 г
✅Сливки — 30 мл
✅Сахарная пудра — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Соедините вместе муку с крахмалом. Отделите белки от желтков и взбейте их до крепкой устойчивой пены.

2. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте венчиком 1 минуту. Аккуратно соедините смесь со взбитыми белками, перемешайте венчиком движением снизу-вверх. Добавьте муку с крахмалом и замесите лопаткой однородное тесто.

3. Разделите тесто на 2 равных части и поместите их в отдельные кондитерские мешки. Отсадите бисквитное тесто на пергамент в виде кругов диаметром 5 см. Из одной половины теста у вас получится 15 штук.

4. Выпекайте печенье в духовке 10–15 минут до румяного цвета. Повторите то же самое со второй половиной теста. В сумме у вас должно выйти 30 заготовок.

5. Смажьте 15 заготовок горячим абрикосовым джемом. Взбейте сливочный творожный сыр со сливками 20 % жирности и сахарной пудрой в течение 2 минут.

6. Наполните смесью кондитерский мешок и отсадите крем на бисквиты, смазанные джемом. Сверху накройте пустыми бисквитными половинками.

Выход пирожных невелик, поэтому просто удвойте количество ингредиентов, если желаете порцию побольше.

Вы можете покрыть десерт шоколадной глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

Сливочный крем можно заменить полностью фруктовым джемом, повидло желе, мармеладом или вареной сгущенкой. Сюда идеально подойдет крем из молока и сливочного масла. Нанесенный тонким красивым слоем он не вылезет при укусе.

Готовьте с удовольствием, и пусть ваше воздушное пирожное займет центральное место на праздничном столе!


Подписывайтесь на акции и последние новости
Спасибо! Ошибка! Возможно Вы уже оставляли свой e-mail!