ЗЕФИР В РОЖКЕ!!!
Рецепт:
Для 150 грамм готового пюре - 250 гр свежей ягоды или 350-400 гр замороженной (лучше брать чуть побольше, с запасом)
✅130 гр сахара
✅1 белок (яйцо 1С)
Для сиропа:
✅250 гр сахара,
✅100 мл воды,
✅6 гр агара.
Сироп варим до 110 градусов или до пробы "на нить", вливаем тонкой струйкой во взбитое пюре с белком (то что не выльется из сотейника, пусть там и остается) и взбиваем до плотности.
Отсаживаем зефир на пергамент или силиконовый коврик насадкой и до краев в рожок, предварительно рожок изнутри можно залить немного шоколада и покрутить,чтоб разошелся по стенкам , посыпать дробленым орешком, ягодами, шоколадом, сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!!!
